Córdoba, Ver.- Invitan a cafeticultores de Córdoba a participar en la Novena edición del certamen “Taza de excelencia México 2022”, con miras a que profesionalicen en cafés de altura en los que ha crecido el interés mundial en el café mexicano y ante las posibilidades de que a futuro el aromático producido en el municipio recupere su fama.
Como una puerta importante de participación en el mercado mundial, presentaron la invitación a los productores de Córdoba y municipios vecinos, a quienes expusieron que los productores de café de especialidad ahora son buscados de manera directa por los tostadores que se interesan en lotes de alta calidad.
Marcos Oviedo Mendiola, coordinador de Taza de Excelencia México de la AMECAFE A.C., destacó que el mercado del café de especialidad está creciendo a pasos agigantados porque nuevos consumidores buscan café de calidad, “creemos que esto va a crecer mucho y va a ser una excelente alternativa para los productores”, expresó en conferencia virtual.
El certamen de la Taza de excelencia tuvo que ser suspendido hace dos años ante la entrada de la pandemia a México, por no tener claridad de las restricciones para evitar contagios y garantizar la integridad y salud de los asistentes, sobre todo por la presencia de los catadores internacionales.
En el 2021 se realizó el concurs semipresencial, recurriendo a centros globales de catación para las muestras internacionales y por las restricciones en los países de origen de los catadores y tostadores.
Para la emisión 2022, Taza de excelencia México registra la mayor demanda de inscripción de catadores y de observadores internacionales para asistir presencialmente, lo cual es un signo de la importancia que los compradores internacionales ponen en el café mexicano.
Habrá más participación tanto de catadores y tostadores por el interés del café mexicano por la calidad que mejora en las características del café, de las muestras que están llegando a los certámenes.
Fue en el Museo del Café donde se concentraron los productores a invitación de la coordinación de Turismo a cargo de Valeria Pitalua, quien expresó su interés en fomentar la capacitación especializada y relación estrecha con los cafeticultores para lograr conseguir la taza de excelencia con granos de Córdoba.
